Originaires d'Ecosse, nos vaches, dotées de longs poils et de très grandes cornes, sont une race rustique qui s'adaptent à tous les terrains.

Nous avons fait le choix d'un petit élevage afin de pouvoir laisser nos vaches pâturer toute l'année en plein air. Elles se nourrissent donc exclusivement d'herbe et de glands de la propriété  et ne subissent aucun engraissement. 

La Highland cattle est très appréciée pour sa viande persillée, riche en protéines avec un faible taux de cholestérol.

 

 

 

 

Tarifs et produits proposés à la vente

 

• Colis de 5 kg à 17.00 € / kg

 

Viande conditionnée sous-vide.

Assortiment de basse côte, faux filet, rumsteak, bavette, bifteck, bourguignon, steak haché.

 

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